Unser Weihnachtsmenü
25. & 26. Dezember
Feldsalatsuppe mit gebeiztem Saibling vom Elmsteiner Tal
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Rahmschwarzwurzel mit confiertem Eigelb und Speckbrösel
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Filet&Backe vom Kalb auf Winterlauch mit Kartoffelpüree
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Milcheis auf Zimtmolke mit Honigbrot
als 3-Gänge-Menü: 49,- €
als 4-Gänge-Menü: 59,- €
Unser Silvestermenü
31. Dezember
Gebratene Jakobsmuschel mit eingemachter Karotte und schwarzem Knoblauch
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Confiertes Eigelb auf Cremespinat mit Nußbutterschaum
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Rinderfilet unter der Markkruste mit Perlzwiebeln, Sauerrahmblase und Schwarzbrotknödel
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Schokoladentrüffel mit Mangosorbet